fbpx
carta-popa-restaurante-chamartin

Esta carta es el resultado de los más de veinte años de trayectoria que suma nuestro cocinero, Willy Moya, y de los viajes que los han marcado.
Es también un reflejo de su personalidad, de su gusto por la popular cocina andaluza y la fusión que se da cita en la gastronomía turca, y de su experto tratamiento de carnes y pescados.
Como alternativa, el menú Lo que diga Willy te invita a ponerte en sus manos y a redescubrir el placer de la  improvisación: él lo confeccionará en base a tus apetencias y a los productos que ese día nos brinde el mercado.

MENÚS
  • SEVILLA

    40€
  • LO QUE DIGA WILLY

    S/M
  • ESTAMBUL

    45€
ENTRANTES

GILDA EN TEMPURA

4€/ud

nuestra particular versión de la gilda

PATATAS FRITAS CON BOQUERONES

12€

PATÉ IBÉRICO AL OLOROSO

17€

con escabeche de naranja amarga y pan brioche

PALETA IBÉRICA ASADA A LA PLANCHA

18€

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

29 €

con sus regañás

QUESO PAYOYO

15€

de la sierra de Grazalema, en manteca
SEVILLA

ENSALADILLA DE PULPO

15€

SALPICÓN DE MARISCO

18€

TOMATE ALIÑADO CON PIQUILLOS

16€

PAPAS ALIÑADAS CON VENTRESCA

17€

ESTAMBUL

VIEIRA KIMCHI

5€/ud

TACO ORIENTAL

7€/ud

de steak tartar y huevo de codorniz

CEVICHE DE CORVINA

19€

con leche de tigre de fruta de la pasión

FALSA PIZZA

18€

de atún marinado en café y lima con alioli de albahaca y jalapeño

TARTAR DE SALMÓN

20€

con aguacate y curry rojo
DEL MAR

CHIPIRONES PLANCHA

19€

con salsa de chile y lima

LA FRITURA DE POPA

20€

ALMEJAS - COQUINAS

23€

GAMBAS AL AJILLO

21€

PESCADO DEL DÍA A LA PLANCHA

25€

DE LA TIERRA

CARRILLADA IBÉRICA AL OLOROSO

23€

PRESA DE PALETILLA IBÉRICA MORUNA

28€

con cremoso de pimiento frito

COSTILLA DE VACA

50€ (2 pax)

a baja temperatura con barbacoa de chipotle

LOMO DE VACA MADURADA

60€ (2pax)

POSTRES

SORBETE DE PIÑA ASADA

8€

con panacota de coco

PISTO DE FRUTA

7€

con helado de tomillo y miel

TORRIJA TIBIA

8€

con helado de leche merengada

CHOCOLATE

10€

calabaza, helado de avellana, aceite, pan y sal

HOJALDRE SAINT HONORÉ

12€

TARTA DE QUESO PARMESANO

8€

Pan y aperitivo: 1,50 € / todos los precios incluyen IVA